Hozzávalók

• elkészítés:30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:15 perc

• 45 dkg mélyhűtött leveles tészta

• A kenéshez és a forgatáshoz

  1 tojássárgája
  1 evőkanál tej
  5 dkg szeletelt mandula
  6 dkg durva szemű cukor

• A töltelékhez

  400 ml tejszín
  2 púpos teáskanál cukor
  2 cs. habfixáló
  1 evőkanál narancslekvár
  1 evőkanál málnadzsem
  1 evőkanál csokoládéreszelék

• Ezenkívül

  6 db habtekercsforma

Elkészítés

A leveles tésztalapokat egymás mellett, letakarva, a csomagoláson megadott előírás szerint felengedjük. A tésztalapok felét egymásra helyezzük és lisztezett gyúródeszkán (kb. 24×40 cm-es) téglalapra nyújtjuk. A tésztát derelyevágóval hosszában 6, kb. 4 cm széles csíkra vágjuk. Hat formát hideg vízzel leöblítünk. A tésztacsíkokat, a forma hegyénél kezdve, egymást kissé fedve, a formákra csavarjuk. A tésztát megkenjük a tejjel felvert tojássárgával, majd megforgatjuk a mandulával elkevert cukorban. A formákat kikent, vízzel meghintett sütőlemezen a 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, kb. 15 perc alatt készre sül. A süteményt a formáról azonnal leválasztjuk, és süteményrácsra helyezve hagyjuk kihűlni. A megmaradt tésztából, az előbbiekben leírtak szerint még 6 tölcsért sütünk. A töltelékhez a tejszínből a cukorral és habfixálóval kemény habot verünk. Egy-egy harmadot összekeverünk a narancslekvárral, málnadzsemmel és csokoládéreszelékkel. A tejszínt ízlés szerint, külön-külön csillagcsőrű nyomózsákba tesszük, a tölcsérbe töltjük és azonnal tálaljuk.