Hozzávalók:
- 1 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 60 dkg liszt
- 3 tojás
- 1 dl tejföl
- 10 dkg zsír
- 30 dkg tepertő
- só
- törött bors
Elkészítés:
1 dl langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt. A lisztet összegyúrjuk 1 egész tojással és 1 tojássárgájával, 1 dl tejföllel, kiskanálnyi sóval, az élesztővel és a zsírral. Törött borssal ízesítjük, alaposan kidolgozzuk. Félujjnyi vastagra nyújtjuk, és rákenjük a darált tepertőt. Háromszor hajtogatjuk, mint a leveles tésztát, minden hajtogatás után pihentetjük 20 percet. Sütés előtt kétujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét beirdaljuk, nagyobb pogácsaszagattóval kiszaggatjuk, tojással kenjük. Forró sütőbe toljuk, közepes tűznél sütjük 45 percig.
Megjegyzés:
A receptet Borigabi küldte. Köszönjük!