Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 4-5 tojás
- 2 db méretes vöröshagyma
- 20 dkg füstölt házi szalonna
- só
Elkészítés:
A burgonyát megtisztítjuk. Ujjnyi vastag karikákra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk és kisütjük.
A felkarikázott burgonyát lecsepegtetjük a víztől. Tepsibe öntjük, rákarikázzuk a vöröshagymát, ráöntjük a szalonnazsírt, sózzuk. Jól összekeverjük, és egyenletesen eligazítjuk a tepsiben.
Fóliával lefedve kb. 35-40 percig 200 fokon sütjük (a saját levétől puhul). Ezután levesszük a fóliát, és még kb. 15 percig pirítjuk a tetejét.
Aztán rászórjuk a kisütött szalonnakockákat, majd a tetejére öntjük a sóval villával jól felvert tojásokat. Egyenletesen elfolyatjuk a tepsiben, és további 3-4 percig sütjük.
Bármilyen savanyúsággal és kenyérrel tálaljuk. Vacsorára kitűnő egytálétel.
Megjegyzés:
Nagyon finom és olcsó. Sokaknak adtam a receptet, és mindenkinek nagyon ízlett.
A receptet 8704301 küldte. Köszönjük!