Hozzávalók:
nyolc tojás,
két pár virsli,
3 dkg vaj,
egy evőkanál olaj,
egy mokkáskanál reszelt vöröshagyma,
egy kis doboz paradicsompüré,
só,
őrölt bors,
egy kis friss ágacska rozmaring (vagy fél babérlevél).
Elkészítés:
A vajjal kikent tűzálló tálba egymás mellé fektetjük a meghámozott, félbe vágott virsliket és a sütőben néhány percig sütjük.
Ezután ráütjük a tojásokat, ügyelve, hogy a sárgájuk épen maradjon, és a sütőben addig sütjük, míg a fehérje meg nem kocsonyásodott.
Közben a reszelt hagymát az olajban megpirítjuk, beleöntjük a paradicsompürét meg kétszer annyi vizet, sóval, borssal meg a rozmaringgal, ill.
a fél babérlevéllel ízesítjük és néhány percig forraljuk.
Tálalás előtt a tojásokat ezzel a mártással öntjük le.
A receptet beküldte: badonyimariaeva