Hozzávalók

• elkészítés:120 – 160 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20 perc

• A tésztához

  50 dkg finomliszt
  3 közepes burgonya
  2,5 dkg élesztő
  2,5 dl langyos víz
  1 kk. cukor
  só

• A tetejére

  2 dl tejföl (lehet több is)
  3 gerezd fokhagyma (zúzva)
  3 fej lila hagyma
  20 dkg reszelt sajt
  30-40 dkg húsos szalonna (főtt császárszalonna a legjobb)

Elkészítés

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük. Az élesztőt feloldjuk a 2,5 dl langyos, cukros vízben. Ha kész a krumpli akkor áttörjük, és az élesztős vízzel a liszthez keverjük, ízlés szerint sózzuk. A tésztát jól kidolgozzuk, és kb. 1 órát langyos helyen kelesztjük. Ha megkelt, tűzhely méretű tepsibe tesszük, és szétnyomkodjuk, (a tepsit zsírral vagy sütőmargarinnal kikenjük), hogy mindenhová azonos vastagságú tészta jusson. Tetejét villával egy kicsit megszurkáljuk. Előmelegített sütőben elősütjük, a teteje szilárd legyen, kb. 5 perc alatt. Kivesszük a sütőből és a tetejét megkenjük a fokhagymás tejföllel. Rátesszük a felkockázott szalonnát és a felkarikázott lila hagymát. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Kb. még 10-15 percig sütjük, amíg a sajt meg nem barnul egy kicsit.

gyermekkel is készíthető