Narancsködös gesztenyealagút nemcsak romantikus baktereknek

Hozzávalók:

  • Az alaphoz:
  • 2 tojás
  • 2 kanál liszt
  • 2 kanál cukor
  • Az alagúthoz:
  • 2 x 25 dkg gesztenyemassza (2 csomag)
  • csokidara
  • A narancsködhöz:
  • 2 csomag tejszínhabpótló por
  • a két csomaghoz előírtnál egy dl-rel kevesebb tej
  • fél csomag zselatin
  • fél-egy narancs reszelt héja
  • fél narancs leve

Elkészítés:

Az alap hozzzávalóiból piskótamasszát készítünk. Egy akkora sütőpapírra kenve süssük meg, mint az alagúthoz használni szándékozott őzgerincforma négyszöge. Ha kisült, a formát ráhelyezve pontosan szabjuk méretre. Félretesszük.

Alagút: Kibéleljük az őzgerincformát folpackkal: Az idegesítően tapadó fóliát óvatosan a formára fektetjük, majd egy tiszta konyharuhát marokra fogva beleapplikáljuk -nyomkodjuk a formába. Türelem, sikerülnie kell!! :o) A felengedett gesztenyemasszát kb. fél cm-s lapokra vágjuk, és a formába nyomkodjuk. Jól illeszkedjenek, ne legyen köztük rés! Veszünk egy jó adag tortadarát, és a gesztenyére szórva egy rétegnyit egyenletesen belenyomkodunk az alagút belsejébe. A fölösleget kivesszük.

Narancsköd: Jó keményre fölverjük a 2 habport a szükségesnél 1 dl-rel kevesebb tejjel. Fél dl tejben elkeverve megolvasztjuk a zselatint, keverőgéppel belekeverjük a habba a narancshéjjal és a narancslével együtt. Azonnal az alagútba öntjük, a tetejére nyomjuk a piskótát. Folpackkal befedjük, hűlni tesszük.

Tálaláskor a megmaradt habot kicsit megmelegítve újra lággyá tesszük, habzsákba szedjük óvatosan, kis habrózsákkal díszítjük a művet, fél diókat is nyomkodhatunk a rózsák tetejébe.

További ötlet: Csokival is be lehet vonni vékonyan a csokidara helyett, esetleg megszórni natúr kakaóporral.

Megjegyzés:

Ez egy általam kiötlött fantasztikum. Szerintem kár elrontani a csodálatos gesztenyemasszát vajjal, a naranccsal remek ízharmóniát képez a gesztenye és a roppanós csokidara, hmm, fizikailag is élvezet enni ezt a sütit.

A receptet EgoSum küldte. Köszönjük!