Hozzávalók:
- 1 darabhoz:
- 4 dkg friss élesztő
- 350 ml langyos víz
- 1 kg teljes kiőrlésű liszt
- 2 dkg só
- 350 ml langyos tej
- 20 dkg tisztított tökmag
Elkészítés:
Az élesztőt nagy tálba morzsoljuk, ráöntjük a vizet, és hagyjuk felolvadni. Hozzákeverjük a lisztet, a sót, a tejet és a tökmagot (1 evőkanállal félreteszünk a szóráshoz). A kézi robotgép dagasztó spiráljával alaposan összekeverjük. Letakarjuk, és meleg helyen 40 percig kelni hagyjuk.
A tésztát még egyszer átkeverjük, ketté vagy három felé osztjuk, és hosszúkás kenyereket formázunk. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, rátesszük a tésztát, letakarjuk, és még 40 percig kelni hagyjuk. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A tésztára szórjuk a félretett magokat, és a sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.
Munka: kb. 20 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra 30 perc múlva