Hozzávalók:
Töltött-rántott sajt
30 dkg füstölt pásztorsajt (1 kerek egész),
# 2 tojás,
# 2 evőkanál darált dióbél,
# 1 evőkanál tejföl,
# 1 gerezd fokhagyma,
# ízlés szerint só és törött bors,
# liszt és morzsa a bundázáshoz,
# olaj a sütéshez.
Elkészítés:
Előkészítése: a sajtot lapjában nyolc szeletre vágom. A tojásokat szétválasztom, és egy tojássárgát félreteszek. A megmaradt fehérjét és a másik tojást evőkanálnyi vízzel habosra keverem. A félretett sárgát összekeverem a dióval és a tejföllel, majd sóval, borssal és zúzott fokhagymával ízesítem.
Elkészítése: mindegyik sajtszeletet bekenem a diós krémmel, egyet-egyet a krémes felével összeforgatok és jól összenyomom. Lisztbe, ízesített tojásba és morzsába mártom, majd ismét a tojásba forgatom. Végül egy második réteg morzsában meghempergetem, és a felforrósított olajban szép pirosbarnára sütöm. Leszűröm, a felesleges olajat papírtörlőn leitatom, és sült zöldséggel tálalom.
A receptet beküldte: rohangya