Hozzávalók:
- személyenként egy zsömle,
- 30 dkg mélyhűtött zöldborsó,
- 1-2 csésze hollandi mártás,
- 4 db sárgarépa,
- 4 db apró burgonya,
- 1 zeller vagy zeller szára,
- 3-4 dkg vaj,
- só, bors,
- kevés tej.
Elkészítés:
Vágjuk le a zsömle tetejét és kotorjuk ki a belsejét. Mártsuk tejbe, és ültessük egyenként fóliával bélelt tepsibe. A megtisztított burgonyát, répát, zellert kockázzuk apróra. Diónyi vajon pároljuk puhára a felengedett borsóval együtt. Engedjük fel kevés vízzel, fűszerezzük sóval, borssal. A hollandi mártás felét adjuk a félpuha zöldségekhez, melegítsük még egy-két percig. A keveréket töltsük a zsömlék üregébe, a levágott tetejüket helyezzük vissza. Süssük negyed óráig sütőben. Tálaljuk frissen a maradék zöldséggel és a hollandi mártással.