Hozzávalók:
1 fej hagyma,
1 piros és 1 zöld paprika,
1 doboz fehér bab (40 dkg),
1/2 evőkanál olivaolaj,
1/2 csilipaprika,
1 gerezd fokhagyma,
2 paradicsom,
1 liter zöldségleves,
só,
frissen őrölt bors,
1 kis csomó bazsalikom,
reszelt parmezán.
Elkészítés:
A hagymát finomra vágom és az olajon üvegesre párolom.
A paprikákat megtisztítom, kicsumázom, megmosom, apróra vágom, az apróra vágott chilivel együtt a hagymára dobom és tovább párolom.
A babot leszűröm, a fokhagymát megtisztítom és vékony szeletekre vágom.
Mindkettőt hozzáadom a hagymás paprikához.
A paradicsomot megmosom, apróra vágom, pürésítem és a zöldséglevessel együtt szintén hozzáadom.
A levest felforralom, sózom, borsozom és 10-15 percig főzöm.
Apróra vágom és hozzáadom a bazsalikomot (néhányat félreteszek a díszítéshez).
Parmezánnal és bazsalikomlevelekkel díszítem.
A receptet beküldte: CILUSKA