Hozzávalók:
- 50 dkg tüdő
- só
- 15 dkg rizs
- 1 csomag Knorr Vadas Rafinéria
- 1 fej vöröshagyma
- 3 tojás
- 1 késhegynyi őrölt bors
- 5 dkg zsír
- 1-2 evőkanál zsemlemorzsa
Elkészítés:
A tüdőt az erektől megtisztítjuk, jól átmossuk, és sós vízben megfőzzük. A rizst szintén megfőzzük (előfőzött, ún. gyorsrizs erre a célra nem jó!). A hagymát finomra vágjuk. A tüdőt apró darabokra metéljük, és összekeverjük a vadas Rafinériával, a felvert tojással, a rizzsel, a hagymával, a fűszerekkel, és egy evőkanálnyi zsírral. Kizsírozott, zsemlemorzsával meghintett edénybe tesszük a masszát, a tetejét is meghintjük kevés zsemlemorzsával, majd közepesen forró sütőben kb. 20 percig sütjük.
Tálalás előtt szeleteket vágunk a pástétomból, és burgonya-, kel-, vagy zellerpürével kínáljuk.
Megjegyzés:
A receptet Horváth Aranka küldte. Köszönjük!