Hozzávalók

• elkészítés:30 – 35 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:15-18 perc

• 7 tojás
  7 evőkanál liszt
  7 evőkanál cukor
  kb. 20 dkg baracklekvár

• A töltelékhez

  60 dkg túró
  10 dkg porcukor
  2 csomag vaníliás cukor
  2 evőkanál zselatin
  4 dl tejszín
  1 citrom reszelt héja
  15 dkg konzervananász
  10 dkg áfonyalekvár
  2 dl ananászbefőttlé

Elkészítés

A tojások sárgáit keverd habosra a cukorral. Apránként forgasd bele a lisztet meg a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát öntsd sütőpapírral bélelt nagy tepsibe, egyenletesen kend szét. Előmelegített sütőben 180 fokon, 15-18 perc alatt süsd meg. A sütőből kivéve lisztezd meg és csavard fel. Ha kihűlt, kihengergetve kend meg vastagon lekvárral, és tekerd fel újból. A töltelékhez a túrót szitán törd át, ízesítsd porcukorral és vaníliás cukorral. A zselatint áztasd az ananászlébe, melegítsd fel, majd csorgasd a túrós krémbe. Add hozzá a habbá vert tejszínt, és oszd három részre. Az egyikbe keverj reszelt citromhéjat, a másikat apróra vágott ananásszal gazdagítsd. Az utolsó ízét, színét az áfonyalekvár adja. A piskótatekercset fél centi vastagon szeleteld fel, és bélelj ki vele egy kb. másfél liter űrtartalmú félgömbformát. A háromféle túrós krémet rétegezd bele, és dermeszd legalább 5-6 órán át. A formából kiborítva tálald, tejszínhabbal, gyümölcsökkel, csokoládédarabokkal kis is csinosíthatod a felületét.