Hozzávalók
- elkészítés:60 – 70 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:160-180 ℃
- sütési idő:30 perc
3 db tojás
6 dkg kristálycukor
6 dkg finomliszt
5 dkg csokoládé
1 kávéskanál vaj vagy sütőmargarin- Túrótöltelék
3 dl tejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 db citrom
1 dkg zselatin
4 dkg mazsola
3 db tojássárgája
7 dkg porcukor
30 dkg tehéntúró - Málnakrém
6 dkg málna
3 dkg porcukor
ízlés szerint citromlé
1 dkg zselatin
1,5 dl tejszín
Elkészítés
Először a piskótát készítem el. A tojások fehérjéjét kemény habbá verem. A tojássárgákat jól kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a lisztet, a megreszelt csokoládét, végül óvatosan a tojáshabot, hogy össze ne törjön. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott tortakarikában, 160-180 fokos sütőben félóráig sütöm. A
piskótalapra először a túrókrémet, majd a málnakrémet kenem. A torta tetejét málnával díszítem. Ízlés szerint
málnaszörppel színezett zselatinnal átvonhatjuk. Túrótöltelék: a túrótöltelékhez a zselatint kevés vízben felmelegítem, a tejszínt habbá verem. A tehéntúrót áttöröm, alaposan kikeverem a porcukorral, a tojások sárgájával, a fél citrom reszelt héjával, a vaníliás cukorral és a mazsolával, belekeverem a felvert tejszínt, és a legvégén belecsorgatom a zselatint. Málnakrém: a málnakrémhez a tejszínt habbá verem, hozzáadom a málnát, a porcukrot és pár csepp citromlét, végül
belekeverem a feloldott zselatint.