Hozzávalók:
- 2 darabhoz:
- 60 dkg liszt
- 4 dkg élesztő
- 2,5 dl langyos tej
- 12 dkg joghurtos vaj
- 7 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 3 tojássárgája + 1 a kenéshez
- 12 dkg mazsola
Elkészítés:
A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, beletördeljük az élesztőt, és ráöntjük a langyos tejet. Letakarjuk, és 15 percig pihentetjük.
Megolvasztjuk a vajat, belekeverjük a cukrot, a citromhéjat, a tojássárgáját, egy teáskanál sót, és az egészet a lisztre öntjük. A kézi robotgép dagasztóspiráljával addig keverjük, amíg a tészta hólyagos lesz, és elválik az edény falától. Letakarjuk, és 15 percig kelesztjük. A tésztába dolgozzuk a mazsolát, kettéosztjuk, és cipóvá formázzuk. Kissé lenyomjuk, bekenjük tojássárgájával, késsel kissé bevágjuk, és 30 percig kelesztjük. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A cipókat betesszük a sütőbe, 5 percig elősütjük, lekapcsoljuk a sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat), és további 30 percig sütjük.
Munka: kb. 20 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 kenyér: 8159 kJ/1950 kcal