Hozzávalók:
- 2 db csirkemell,
- 25 dkg marhahús,
- 25 dkg sertéscomb,
- 20 dkg füstölt kolbász,
- 5 dkg zsír,
- 1 fej vöröshagyma,
- 2 dl tejföl,
- 5 dkg liszt,
- 2-3 dl savanyú káposztalé,
- 2 tojás sárgája,
- pirospaprika,
- só,
- törött bors
Elkészítés:
Az ujjnyi széles darabokra vágott különféle húsokat fazékban, fedő alatt sóval, borssal ízesítve rövid lében pároljuk úgy, hogy először a marhahúst tesszük fel, majd fél óra elteltével hozzáadjuk a sertést, és újabb fél óra múlva a csirkét. Miközben a húsok főnek, serpenyőben a zsíron a hagymával és a liszttel világos rántást készítünk, hintsük meg pirospaprikával, és öntsük fel a savanyú káposztalével. Amikor felforrt, tegyük hozzá a karikára vágott füstölt kolbászt, és forraljuk egy-két percig, majd öntsük hozzá a fazékban párolódó húshoz. Amennyiben szükséges, ízesítsük sóval, törött borssal, és forraljuk készre. 1-2 deci levesben keverjük el a tejfölt a tojássárgával, majd öntsük rá a forró levest és tálaljuk.
Megjegyzés:
Időigényes és kicsit macerás, de finom és laktató. Fogyókúrázók kerüljék.
A receptet Nani küldte. Köszönjük!