Vajkrémtorta

Hozzávalók:

A tésztához:
7 tojás
18 dkg porcukor
1 citrom
10 dkg liszt
késhegynyi szódabikarbóna
A krémhez:
2 dl tej
1 púpos evőkanál liszt
15 dkg vaj
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 tojássárgája
A díszítéshez:
cukrozott pörkölt mogyóró
tejszínhab

Elkészítés:

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, beletesszük a szódabikarbónát, a citromlevet, a lereszelt citromhéját, majd felváltva a lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kikent tortaformában úgy sütjük, mint a piskotát. Ha kihűlt, kettévágjuk.

A tejből és az evőkanálnyi lisztből sűrű pépet főzünk, a tűzről levéve beletesszük a cukrot és a vaníliás cukrot, majd ha kihűlt, a kikevert vajat és az 1 tojássárgáját is belekeverjük. A tésztát megtöltjük a krémmel, az oldalát is bevonjuk, ízlés szerint díszítjük, majd a hűtőbe tesszük legalább 1 órára.

Megjegyzés:

Dupla mennyiségű krémmel is nagyon finom.

A receptet és a fotót Kitti.k küldte. Köszönjük!