Hozzávalók:

• 1,5 kg báránycomb
• 1 csomag Knorr Fehérboros csirke Rafinéria
• 1 nagy csokor leveszöldség (répa, zöldség, zeller, póré)
• 2 fej hagyma
• 8 dkg vaj
• 2,5 dl húsleves
• 2,5 dl fehérbor
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• 50 dkg zöldbab (fagyasztott, aprított)
• 2 evőkanál ételízesítő
• 1 kis csokor petrezselyem

Elkészítés:

A húst megmossuk, sóval és borssal alaposan bedörzsöljük. A zöldségeket, a hagymát megtisztítjuk, megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A húst egy mély tepsibe fektetjük. Felforrósítunk 4 dkg vajat, és a húsra öntjük. Betesszük a sütőbe, és kb. 120 percig sütjük. A húslevest összekeverjük a Rafinériával, a borral, és gyakran meglocsoljuk vele sütés közben. A húst kivesszük a sütőből, tűzálló tálra emeljük. Kikapcsoljuk a sütőt, és visszatesszük a húst, hogy melegen tartsuk. A zöldségeket a pecsenyelével együtt összeturmixoljuk, felöntjük a tejföllel és annyi vízzel, hogy kb. fél liter szószt kapjunk. Felforraljuk, és az étkezési keményítővel besűrítjük. Felforrósítunk 2 dkg vajat, és rászórjuk a zöldbabot. Ételízesítővel megszórjuk, kevés vizet öntünk alá, és puhára pároljuk. A petrezselymet leöblítjük, szárazra rázzuk, összevagdaljuk, és elkeverjük a maradék vajjal. A vajat a meleg húsra tesszük, hagyjuk, hogy elolvadjon rajta. A hús köré öntjük a babot, és a szósszal tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Novák Attila küldte. Köszönjük!