Hozzávalók:
- 5-6 db közepes burgonya
- 1 közepes zellergumó
- 10 dkg vaj
- 2 dl tejszÃn
- 1 dl száraz fehérbor
- 10 dkg reszelt füstölt sajt
- só
- őrölt fehérbors
- szerecsendió
ElkészÃtés:
A zellert és a krumplikat meghámozzuk, felkockázzuk. MindkettÅ‘t átöblÃtjük, a krumplit felhasználásig vÃzben állni hagyjuk.
A vaj egyharmadát felhevÃtjük, a zellerkockákat ezen átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, 2-3 percig Ãgy pirÃtjuk, majd felöntjük a borral és ugyanannyi vÃzzel, fedÅ‘ alatt félpuhára pároljuk. Hozzáadjuk a leszűrt krumplit és kevés szerecsendiót, felengedjük vÃzzel, puhára fÅ‘zzük.
Amikor a krumpli és a zeller is megpuhult, leöntjük róla a vizet, elkeverjük benne a maradék vajat, és a tejszÃnt hozzáöntve merülÅ‘ turmixszal pépesÃtjük. Belekeverjük a reszelt sajtot, jól összedolgozzuk, ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk. Máris tálalhatjuk.
Megjegyzés:
Fehér szaftos (tejszÃnes, tejben párolt), valamint sült húsok, halak köreteként tálalhatjuk. Jó étvágyat hozzá, Nord!
A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!