Vajdasági káposztaleves

Hozzávalók:

  • 2 db csirkemell,
  • 25 dkg marhahús,
  • 25 dkg sertéscomb,
  • 20 dkg füstölt kolbász,
  • 5 dkg zsír,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 2 dl tejföl,
  • 5 dkg liszt,
  • 2-3 dl savanyú káposztalé,
  • 2 tojás sárgája,
  • pirospaprika,
  • só,
  • törött bors

Elkészítés:

Az ujjnyi széles darabokra vágott különféle húsokat fazékban, fedő alatt sóval, borssal ízesítve rövid lében pároljuk úgy, hogy először a marhahúst tesszük fel, majd fél óra elteltével hozzáadjuk a sertést, és újabb fél óra múlva a csirkét. Miközben a húsok főnek, serpenyőben a zsíron a hagymával és a liszttel világos rántást készítünk, hintsük meg pirospaprikával, és öntsük fel a savanyú káposztalével. Amikor felforrt, tegyük hozzá a karikára vágott füstölt kolbászt, és forraljuk egy-két percig, majd öntsük hozzá a fazékban párolódó húshoz. Amennyiben szükséges, ízesítsük sóval, törött borssal, és forraljuk készre. 1-2 deci levesben keverjük el a tejfölt a tojássárgával, majd öntsük rá a forró levest és tálaljuk.

Megjegyzés:

Időigényes és kicsit macerás, de finom és laktató. Fogyókúrázók kerüljék.

A receptet Nani küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák