Hozzávalók

• elkészítés:50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:15 perc

• 5 tojás
  12 dkg kristálycukor
  8 dkg liszt
  1 cs. sütőpor
  5 dkg étkezési keményítő
  5 dkg darált mandula

• A töltelékhez

  3 dl tej
  6 dkg cukor
  1 cs. vanília ízű pudingpor
  15 dkg margarin
  2 cs. vaníliás cukor
  10 dkg málnalekvár
  5 dkg mandulaforgács

Elkészítés

A tojásokat a kristálycukorral keverjük habosra. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, az étkezési keményítőt és végül a darált mandulát is, majd alaposan keverjük össze.
A tésztát öntsük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 200 fokon süssük 15 percig. A kész tésztalapot szórjuk meg némi liszttel, majd takarjuk le egy konyharuhával. A tejből, a cukorból és a vaníliaízű pudingporból főzzünk sűrű krémet, majd hagyjuk kihűlni. A puha margarint daraboljuk fel, a vaníliás cukorral dolgozzuk simára. A pudingot keverjük meg, majd adagoljuk hozzá a margarinos krémet. A sütőpapír lehúzása után a tésztalapot vízszintesen vágjuk fel három részre. Az egyik tésztalapot kenjük meg a málnalekvár felével, majd a krém egyharmadával, aztán borítsuk rá a második tésztalapot. Erre tegyük rá a maradék málnalekvárt, valamint a krém második harmadát. Végezetül fedjük be a harmadik tésztalappal, amire kenjük rá az utolsó adag krémet. A sütemény tetejét szórjuk meg mandulaforgáccsal, és tálalásig tegyük hűvös helyre.