Hozzávalók:
- 50 dkg meggy
- 6 dl víz
- 1,5 dl száraz vörösbor
- 1 dl juharszirup (cukorral, mézzel is helyettesíthető)
- 1 mokkáskanálnyi vaníliaesszencia
- 1 teáskanálnyi étkezési keményítő
- kis diónyi friss gyömbér reszelve
Elkészítés:
A kimagozott meggyre ráreszelem a gyömbért, majd hozzáadom a vörösbort, és az egészet párolni kezdem. Mikor a meggyszemek szétpattannak, hozzáadom a juharszirupot, majd a gyümölcsöt felöntöm 6 deci vízzel. Felforralom, majd amikor elfőtte a habját, hozzáadom az előzőleg hideg vízben elkevert étkezési keményítőt és a vaníliaesszenciát. Újraforrás után kész is. Már csak a hűtés van hátra.
Megjegyzés:
Meleg nyári esték kitűnő hideg levese. A bor alkoholtartalma főzés közben elpárolog, de aromája izgalmassá teszi a levest, amely a gyömbérrel kitűnő párost alkot. Jégbe hűtve (netán tejszínhabbal vagy vanília fagyival megkoronázva) mennyei.
A receptet Habliliom küldte. Köszönjük!