Hozzávalók:
- 1 kg pulykamáj (vagy 1/2 kg pulykamáj és 1/2 kg csirkemáj)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 pohár vörösbor
- 1 kis üveg zöld olívabogyó
- 1 kis pohár tejföl
- 1 teáskanál kristálycukor
- só
- bors
- őrölt rozmaring
Elkészítés:
A félfőre vágott vágott hagymát a kristálycukorral olajon üvegesre pároljuk (kicsit meg fog karamellizálódni). Rádobjuk a megtisztított, megmosott májakat, és ráöntjük az 1-1,5 dl vörösbort. Ha megpuhult, rászórjuk az olívabogyókat, borsozzuk, és meghintjük egy kis őrölt rozmaringgal. Ráöntjük a tejfölt, hagyjuk egy kicsit összerottyanni, a legvégén megsózzuk.
Megjegyzés:
Ha szereted a pikáns ízeket, egy-két almát megpiríthatsz egy kis vaj ízű olajon vagy vajon felkockázva, és amikor a bogyókat adod hozzá a májhoz, ezeket is keverd bele. Nagyon izgis lesz tőle!
A receptet Chill küldte. Köszönjük!