Hozzávalók:
- 1 kisebb fej vöröskáposzta
- 2 db lilahagyma
- 3 tojás
- 3 dl étolaj
- 1 teáskanál mustár
- 0,5 dl fehérbor
- 2-3 dl tejföl
- fél citrom leve
- só, bors, cukor ízlés szerint
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, megtisztítjuk, a sárgájukat kivesszük. A fehérjére nem lesz szükség. A tojások sárgáját a mustárral, a citromlével, borral, sóval és borssal símára keverjük, majd az olajat apránként hozzáadagolva majonézt készítünk belőle. Beletesszük a tejfölt, és ha édesebben szeretjük, tegyünk bele cukrot is.
A káposztát nagyon vékonyra felszeleteljük, esetleg legyaluljuk, a hagymát vékonyan felkarikázzuk. Leöntjük a tejfölös-majonézes mártással, jól összekeverjük, és legalább egy éjszakára a hűtőben állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
Megjegyzés:
Fogyaszthatjuk önállóan, de húsok mellé salátaként is.
A receptet Tacitus küldte. Köszönjük!