Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:175-200 ℃
• sütési idÅ‘:10 perc

• A díszítéshez

  4 dkg sötét színű süteménymáz vagy zselépor
  2 dl tejszín

• A rátéthez

  2,5 dl tejszín
  2 db grapefruit
  2 db narancs
  1 teáskanál reszelt narancshéj
  12,5 dkg méz
  50 dkg sovány túró
  10 levél zselatin

• A piskótatésztához

  3 evőkanál narancsdzsem
  1 teáskanál sütőpor
  8 dkg teljes kiőrlésű liszt
  1 teáskanál reszelt citromhéj
  egy csipet só
  7,5 dkg méz
  2 db tojás

• Az omlós tésztához

  4 dkg méz
  3 dkg őrölt mandula
  12,5 dkg búzaliszt
  10 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés

A búzalisztből, a mandulából, a margarinból és a mézből sima tésztát gyúrunk. Az omlós tésztát fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. A hűtőből kivéve, kinyújtva a sütőformába helyezzük és előmelegített sütőben, 175-200 °C-on, kb. 10 percig sütjük. A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgákat 2 evőkanál meleg vízzel, a mézzel, a sóval és a citromhéjjal felhabosítjuk, amíg sűrű krémet kapunk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és a krémhez adjuk. A lisztet a sütőporral összekeverjük, majd rászórjuk a masszára és az egészet lazán elkeverjük. Az omlós tészta alapot narancsdzsemmel bekenjük, majd ráöntjük a piskótamasszát és további 10 percig sütjük. A zselatint vízbe beáztatjuk. A túrót a mézzel és a narancshéjjal elkeverjük. A narancsot és grapefruitot meghámozzuk, a gyümölcshúst megtisztítjuk. Néhány szeletet félreteszünk a díszítéshez, a többit felaprítjuk, a levét felfogjuk. Az aprított gyümölcsöt és a gyümölcslevet a túrókrémhez adjuk és elkeverjük. A zselatint kinyomkodjuk, feloldjuk és a krémhez keverjük. A tejszínt felverjük és a zselésedni kezdő túrókrémhez keverjük. A tortát kapcsos formába tesszük, a túrókrémmel bevonjuk és lehűtjük. A tejszínt felverjük, nyomózsákba töltjük és a torta szélét kis halmokkal díszítjük. A süteménymázat megolvasztjuk vagy a színes zseléport feloldjuk és a halmokra mintát rajzoluk. A tortát a félretett grapefruit- és narancsszeletekkel díszítjük.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

• mez felvasarlasi arak