Hozzávalók:
- 1,5 dl olaj
- 4 evőkanál narancslé
- 20 dkg cukor
- 20 dkg barnacukor
- 4 darab tojás
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál só
- 25 dkg liszt
- 8 közepes méretű répa
- 10 dkg darált dió vagy mogyoró
- A krémhez:
- 50 dkg krémsajt
- 15 dkg porcukor
- 1 narancs reszelt héja
Elkészítés:
A cukrot, az olajat, a narancslevet, a vaníliás cukrot és az enyhén felvert tojásokat összekeverjük. Egy másik tálban pedig a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat vegyítjük össze. Ezután a két keveréket alaposan elkeverjük, majd beletesszük a reszelt répát és a darált diót. Lisztezett, vajazott tortaformába tesszük, és 180 fokos sütőben kb. 40-45 percig sütjük. Miközben sül a tortánk elkészítjük a krémet.
A krémhez a krémsajtot a porcukorral fényesre keverjük, hozzáadjuk a vaníliakivonatot és a narancs finomra reszelt héját. Ha kész a torta, kiborítjuk a formából, és hagyjuk kihűlni, majd kettévágjuk lapjával, és megtöltjük a krém 1/3-ával, a többi krémmel pedig bevonjuk a tortát. A tetejét kókuszreszelékkel díszítjük.
Megjegyzés:
Ha fűszeresebb répatortát szeretnénk, tegyünk az alapba 1/2 teáskanál gyömbérport és 1/4 teáskanál szerecsendiót. Mogyoróval is nagyon finom a dió helyett.
A receptet Koszogovits Sándorné küldte. Köszönjük!