Hozzávalók:

• 6 személynek:
• A lepényhez:
• 30 dkg liszt
• 1 dl olívaolaj
• 1-1,5 dl víz
• fél csomag sütőpor
• csipet só
• a tészta összeragasztásához és megkenéséhez 1 tojás
• A töltelékhez:
• 1 kisebb fej brokkoli rózsái (vagy ennek megfelelő mélyhűtött brokkoli)
• 1 közepes sárgarépa
• 30 dkg darált marhahús
• 1 kis fej hagyma
• 1 paradicsom
• 4 evőkanál parmezán
• 10 dkg reszelt sajt
• só
• bors
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál aprított friss oregánó
• 6 teáskanál aprított friss bazsalikom

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 180 fokra. Kikenek egy kerek, fodros szélű üveg- vagy kerámia edényt vajjal, és kilisztezem.

Megpárolom/megfőzöm a brokkolit a meghámozott és felkarikázott sárgarépával, majd lecsöpögtetem, félreteszem hűlni. Megpirítom egy kevés olajon a marhahúst, befűszerezem sóval, borssal, majd ha elkészült, ezt is félreteszem hűlni.

A lisztet a sütőporral, olajjal és vízzel tésztává gyúrom, és nyújtófával két lapostányérnyi darabot formálok belőle. Az egyik darabot beleilessztem a fodros szélű sütőedénybe, megszurkálom az alját egy villával, a másikat szintén kerekre vágom (tányér széle mentén), félreteszem.

A kihűlt zöldségeket és a megpirított marhahúst egy nagyobb keverőtálba rakom, hozzáadom a zúzott fokhagymát és a zöldfűszereket, a paradicsomot apró kockára vágva, valamint a sajtokat lereszelve. Az így kapott tölteléket a sütőedénybe fektetett tésztára halmozom, és megkenem tojással a tészta szélét körbe, majd a tetejére illesztem a másik tésztadarabot. (A fedő tésztára még a tányérban akár mintákat is vághatok.) mielőtt sütőbe rakom, megkenem a tetejét tojással, hogy a tészta szép piros legyen majd.

Kb. 180 fokon 40-50 percen át sütöm, vagy amíg a tészta aranybarna lesz. Friss, balzsamecetes kevert salátával a legfinomabb.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Pinkdragon küldte. Köszönjük!