Hozzávalók:
2 ek olívaolaj
2 fej vöröshagyma
3 ger. fokhagyma
2 ek curry fűszerkeverék
3 db zöldpaprika
1 db sárgarépa / karotta
1 fej karalábé / kerekrépa
1 db cukkíni
0.25 db sütőtök
1 csok. koriander levél
3 dl magtej / növényi tejszín
TAMARI
Elkészítés:
Egy nagy lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, majd pirítsuk meg benne a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
Ha már üveges, tegyük bele a curry fűszerkeveréket, majd ezt is pirítsuk egy percig, hogy az ízek jól kioldódjanak belőle.
Öntsük fel magtejjel, TAMARIval, ez után tegyük bele a felkockázott sárgarépát, karalábét, színes paprikát, cukkínit és sütőtököt.
Morzsolt borsfűvel fűszerezzük, tehetünk bele egy zöldségkockát és egy nagy csokor összevágott friss korianderlevelet.
Fedővel letakarva kíméletesen pároljuk, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Vigyázzunk, ne főzzük szét!
Tanácsok:
Rizs körettel tálalhatjuk.
Elkészítési idő: 60 perc
A receptet beküldte: apokrif