Hozzávalók:
- 30 dkg rétesliszt
- 6 tojás
- 18 dkg vaj
- 18 dkg kristálycukor
- 12 dkg porcukor
- 1,5 kg őszibarack
- 1 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál sütőpor
Elkészítés:
A vajat a kristálycukorral és a tojássárgájával habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet a benne elvegyített sütőporral és reszelt citromhéjjal. A masszát margarinnal kikent, kilisztezett tepsibe simítjük. Közepesen meleg sütőben kb. 20 percig sütjük. Közben a gyümölcsöt cikkekre vágjuk, és a félig sült tészta tetejére sorban kirakjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a beleszitált porcukorral. A habot a gyümölcs tetejére kanalazzuk, és további 15-20 percig sütjük. Közben ügyeljünk arra, hogy a hab meg ne égjen!
Megjegyzés:
A sütemény finomabb, ha miután félig megsült megkenjük a tetejét egy kevés sárgabaracklekvárral. Ugyancsak jobb íze van, ha friss gyümölcs helyett 2 doboz konzerv őszibarackot használunk.
A receptet Ildi küldte. Köszönjük!