Hozzávalók:

• 1 db közepes felkockázott padlizsán
• 1 db közepes felkockázott cukkini
• 1 db közepes, kimagozott, felkockázott tök
• 3 db közepes felkockázott paradicsom
• 3 gerezd feldarabolt fokhagyma
• 1 evőkanál paradicsomsűrítmény
• 2 levél friss bazsalikom
• 3 levél friss oregánó
• 2 szál friss kakukkfű
• (a fűszerek persze lehetnek szárítottak is)
• pár gramm parmezán
• aki szereti, pár szem olíva- és Kapribogyó
• kevés olívaolaj (kb. két evőkanál)
• aki szereti, egy kis csípős szósz

Elkészítés:

Ezt az ételt wokban készítem, de serpenyőben is megoldható.
Tehát veszem a wokot, belepakolom a felkockázott padlizsánt, tököt, cukkinit, és kevés olíván sütögetem. Közben kavargatni kell, le ne égjen. Hozzáteszem a fokhagymát, a fűszereket, az olíva- és kapribogyót, kicsit megszórom csípős szósszal. Amikor a zöldségek majdnem átsültek, hozzáteszem a felkozkázott paradicsomot. Azért csak később, hogy ne süljön teljesen szét. Megszórom kevés parmezánnal, hozzákeverek egy evőkanál paradicsomsűrítményt. Ha minden átsült, leveszem a tűzről. Melegen köretként, hidegen salátaként is fogyasztható.

Megjegyzés:

Véleményem szerint ez az étel gazdagítható pulyka- vagy csirkemell apróhússal, amit az elején kell előfűszerezve a wokba helyezni és megsütni. Utána belepakolni a zöldségeket, mindent a maga idejében.
Jó étvágyat!

A receptet Chri_s küldte. Köszönjük!