Hozzávalók:
-3 dkg vaj,
-4 csirkecomb,
-1 nagy fej lilahagyma,
-2 szál sárgarépa,
-1 szál fehérrépa,
-10 dkg zöldborsó,
-só, őrölt bors,
-20 dkg rizs,
-3 evőkanál olaj,
-zöldségleves,
-1 zöldpaprika,
-1 paradicsom,
-1 csokor petrezselyem

Elkészítés:
A vajat felolvasztjuk, megpirítjuk benne a kicsontozott, kisebb darabokra vágott csirkecombokat, majd hozzáadjuk a felaprított lilahagymát, a kis kockákra darabolt sárgarépát, fehérrépát és a zöldborsót. Pár percig együtt tovább pirítjuk, majd annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje, és sóval, borssal ízesítjük. Fedővel letakarva majdnem puhára pároljuk. Közben a rizst kevés forró olajon fehéredésig sütjük, és felöntjük a rizshez képest dupla mennyiségű forró zöldséglevessel. Sóval, borssal ízesítjük, ha felforrt, takarékra állítjuk, és fedővel letakarva 15-20 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a zöldséges csirkéhez, rászórjuk az aprított zöldpaprikát, paradicsomot és a petrezselymet. Az egészet lazán összeforgatjuk, lehúzzuk a tűzről, és fedővel letakarva 25 percig állni hagyjuk. Tálaláskor szépen tányérra adagoljuk, és petrezselyemmel díszítjük.

Elkészítési idő: 85 perc
Kalóriatartalom: 523 kcal

A receptet beküldte: imolaviola