Hozzávalók:

• 2 kisebb fej vöröshagyma
• 2-2 közepes fehér- és sárgarépa
• 2 csésze friss vagy mirelit zöldborsó
• só
• bors
• petrezselyem
• majoranna
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1,5 csésze gömbölyű szemű rizs
• 2,5 csésze víz

Elkészítés:

A hagymát, a fehér- és sárgarépát vékony karikára vágjuk (legjobb éles uborkagyalun leszeletelni). Tűzálló tál aljára öntjük az olívaolajat, rárétegezzük a hagymát, a fehér- és sárgarépa keverékét, a zöldborsót. Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a petrezselymet. Egyenletesen ráöntjük a rizst, még egyszer sózzuk, megszórjuk majorannával. Ráöntjük a rizsnek megfelelő mennyiségű vizet. Alufóliával légmentesen lefedjük, és sütőben 160-180 fokon addig pároljuk, amíg a rizs megpuhul.

Megjegyzés:

Ezt a receptet a barátnőmtől lestem el, ő pedig a nagymamájától. A zöldségek és a fűszerek természesen ízlés szerint változtathatók. Jó bele pl. a brokkoli, a kelbimbó, a kukorica vagy a gomba is. Hagymát azonban mindig tegyünk bele! A gömbölyű rizs azért fontos, mert jobban magába szívja a zamatokat és a nedvességet.
Szerintem a 90 napos diéta keményítő napjára abszolút ideális és fejedelmi eledel!
És pöttöm babák is előszeretettel fogyasztják (ezt tapasztalatból tudom:)))

A receptet Vágány Melinda melinda küldte. Köszönjük!