Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:nincs megadva

• A tésztához

  50 dkg sima liszt
  25 dkg margarin
  1 tojás
  2 tojássárgája
  1 dl tej
  3 evőkanálnyi cukor
  2 dkg élesztő
  só

• A töltelékhez

  60 dkg darált dió
  33 dkg porcukor
  1 dl rum
  1 l sűrű sárgabarcklekvár

• A mázhoz

  20 dkg étcsokoládé
  15 dkg porcukor
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2 dl víz

Elkészítés

A tésztához az élesztőt a tejjel és a 3 evőkanálnyi cukorral futtasd fel. Az átszitált lisztet dolgozd össze az elmorzsolt margarinnal, az elhabart tojásokkal, egy csipet sóval, és az élesztős tejjel. A tésztát (pihentetni nem kell) oszd 3 egyenlő részre, s az egyes cipókat nyújtsd téglalap alakúra (kb. 3 mm vastag legyen). A töltelékhez a diót keverd össze a porcukorral. Egy tepsibe tegyél sütőpapírt, s azon építsd fel a zserbót. A hozzávalókat így rétegezd egymásra: tészta + baracklekvár + cukros dió, rummal meglocsolva + tészta + baracklekvár + cukros dió, rummal meglocsolva + tészta. A tésztarétegeket tűvel szurkáld át, így a gőzök majd szabadabban távozhatnak. A sütőt melegítsd 200 C fokra, s süsd meg. A mázhoz 2 dl vízben lassan főzd fel az apróra tördelt csokoládét és a porcukrot. Addig főzd, amíg nem tapasztalod, hogy a massza egy próbacseppje kihűlve megszilárdul. Ha kész, keverd el benne a vajat vagy sütőmargarint, majd a még kenhető, (de már kihűlt) mázat egyenletesen terítsd el a már szintén kihűlt zserbó tetején. A szeleteléssel várj legalább addig, amíg a csokoládéborítás meg nem szilárdul.

A zserbónak kifejezetten jót tesz, ha érik egy-két napot. Ha azonnali fogyasztásra készül, a töltelék 10-20 százalékát el is lehet csalni.

Tippek

A zserbónak kifejezetten jót tesz, ha érik egy-két napot.

Ha azonnali fogyasztásra készül, a töltelékből 10-20 százalékkal kevesebb kell.

gyermekkel is készíthető