Hozzávalók:
- Züri Gschnätzlets
Elkészítés:
60 dkg borjúhús : vékony csíkokra vágni
3 evőkanál zsír vagy olaj : serpenyőben felmelegíteni, beledobni a húst és nagy lángon pirítani, majd kivenni és melegen tartani
4 lilahagyma : finomra vágni, a serpenyőben kicsit megsütni
1 evőkanál liszt : rászórni
2 dl fehérbor : felönteni, majd a felére főzni
2 dl tejszín : hozzáadni, egy kicsit még sűríteni
sóval, borssal, egy pici citromhéjjal fűszerezni, majd a húst belefogatni a szószba, és petrezselyemmel megszórva azonnal lehet tálalni