Hozzávalók:

• 1,5 kg marhalábszár
• 3 közepes fej hagyma
• 1 csöves paprika
• 15 dkg kolozsvári szalonna
• 2 kisebb pradicsom
• 3 nagyobb sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 kg burgonya
• só
• őrölt kömény
• csipetkéhez liszt

Elkészítés:

A kolozsvári szalonnát kiolvasztom, a pörcöket kiszedem és annak a zsírjában aranybarnára pirítom a 3 közepes fejt hagymát, amit apróra vágtam.
A tűzről lehúzom, és belekeverek 2 evőkanál édesnemes pirospaprikát, majd a 2×2 cm-es kockákra vágott húst. Pirítom kb. 5 percig nagy lángon, majd felengedem vizzel, hogy bőven ellepje, és fűszerezem őrölt köménnyel, sóval. Beledobálom a paradicsomot, a csöves paprikát, fokhagymát, és addig benne is hagyom, míg a hús már majdnem puha. Akkor a paradicsomot, paprikát kiszedem, és a kockára vágott répát, burgonyát és gyökeret belerakom a bográcsba (lábosba). Megint sózom (kicsit kóstolgatom), és legvégén beleteszem a csipetkét. Készre főzöm.

Megjegyzés:

Mi szoktunk belerakni hegyes erős paprikát is, de persze ahol gyerek van, vagy nem szeretik, ott jobb ezt mellőzni.

A receptet Szkati küldte. Köszönjük!