Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:–
• sütési idÅ‘:–

• 11 gr szárított élesztÅ‘
  egy tojás felverve a kenéshez
  300 gr sima liszt (BL55)
  260 gr kenyérliszt (BL80)
  100 gr rétesliszt
  2 db tojássárgája
  270 ml 1,5 %-os tej
  60 gr vaj vagy sütőmargarin
  15 gr vaníliás cukor
  100 gr cukor
  15 gr olaj

Elkészítés

Kalács alap tészta (érkezési sorrendben, kenyérsütő géphez, természetesen elkészíthető kézzel, vagy robotgéppel is, de számoljunk rá 1 óra plussz kelesztést, mert ennyi ideig keleszti a gép). Ha megkelt, egy lisztezett nyújtólapra teszem a tésztát, 6 db-ra osztom, majd mindegyiket kisodrom egyforma hengerré. Három hengert összefonok, ez lesz a talpa, egy kicsit meglapítom, majd erre rá a másik három hengerből a fonat, a végeit összenyomom. Megkenem egy felvert tojásba mártott ecsettel. Kelesztés: 45 perc, 50 C-on, gőzben, (én a sütőben csináltam). Menet közben cukros tejjel megkenegettem, ettől fényesebb, és sokkal finomabb lesz, olyan mint a kürtöskalács.

Tippek

Minden alaktrész szobahőmérsékletű, kb. 2 órát várakoztak a pulton, a liszt szitálva, a tojássárgája és a vaj vagy sütőmargarin a tejben.

gyermekkel is készíthető