Fűszeres tésztában sült szűzpecsenye

Hozzávalók:

  • 60-70 dkg szűzpecsenye
  • 1 csomag fokhagymás villámpác (Knorr)
  • 1 csomag szeletelt sajt
  • 10 dkg szeletelt sonka
  • A tésztához:
  • 25 dkg sütőmargarin
  • 25 dkg liszt
  • 1 tojás sárgája
  • fűszerek (őrölt bors, majoránna, őrölt kömény, szerecsendió)
  • tejföl, só – ízlés szerint

Elkészítés:

A szűzpecsenyéket bepácoljuk, és úgy 30 percig állni hagyjuk. Addig elkészítjük a tésztát: a margarint a liszttel szétmorzsoljuk, beletesszük a tojássárgáját, sót és a fűszereket. Egy pici vizet öntünk hozzá, ha nem állna össze a tészta, tejfölt tehetünk hozzá. Hűtőbe tesszük. A húst egy tepsibe tesszük, és ráöntjük a páclevet egy kis vizzel higítjuk, fóliával letakarva puhára pároljuk. Ha elkészült a hús, kivesszük a tepsiből, lecsöpögtetjük és egy kicsit hűlni hagyjuk. Addig a tésztát kinyújtjuk, és akkora darabokra vágjuk, hogy a húsokat teljesen befedje. A húst rátesszük a tészta közepére és beborítjuk a sonkával, a sajttal majd a tészával, úgy, hogy ne legyen rajta sehol lyuk. Megkenjük a megmaradt tojásfehérjével, és a sütőben pirosra sütjük.

Megjegyzés:

Egy finom mártással még különlegesebbé lehet tenni. Személy szerint tejfölmártást csináltam hozzá, de hollandi mártással is nagyon finom. Köretként párolt káposztát vagy párolt zöldséget lehet adni mellé.

A receptet Szilvi küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák