Hozzávalók:
- 1 kappan (vagy tyúk)
- 50 dkg gesztenye
- 1 fej vöröshagyma
- 2 szelet rozskenyér
- 2 dl húsleves
- 2 dl száraz fehérbor
- 1 evőkanál fenyőmag
- reszelt gyömbér
- őrölt szegfűszeg
- fahéj
- só
ElkészÃtés:
A gesztenye héját hegyes késsel bevagdossuk, majd húslevesben megfÅ‘zzük. MegtisztÃtjuk, és burgonyanyomón átnyomjuk. A rozskenyeret szétmorzsoljuk, és két evÅ‘kanál borba áztatjuk. A megtisztÃtott hagymát nagyon apróra vágjuk, összekeverjük a gesztenyével, a borban megáztatott kenyérpéppel, a felaprÃtott fenyÅ‘maggal (mandulával), reszelt gyömbérrel, Å‘rölt szegfűszeggel és fahéjjal. A tölteléket a konyhakész kappan hasába tömjük, a nyÃlást összevarrjuk. Megsózzuk, lábosba helyezzük, meglocsoljuk a maradék borral és levessel. FedÅ‘ alatt, lassú tűzön 1 órán keresztül fÅ‘zzük. A lábosból áttesszük tepsibe, zsÃrral meglocsoljuk, forró sütÅ‘ben ropogósra sütjük.
Megjegyzés:
A receptet Kuruka küldte. Köszönjük!