Kapros-túrós lepény II.

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 1 tojás sárgája
  • 1,5 dl tej
  • 1 dkg élesztő
  • 3 dkg zsiradék
  • 3 dkg cukor
  • csipetnyi só
  • A töltelékhez:
  • 50 dkg túró
  • 1 csokor friss vagy fagyasztott kapor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 10 dkg cukor
  • 3 tojás

Elkészítés:

A tésztához valókból a szokásos módon kelttésztát gyúrunk, 1 órát langyos helyen kelesztjük. (Ha van kenyérsütő gépünk, azzal dagasztatjuk és kelesztjük.) Ha megkelt, közepes méretű kivajazott tepsibe tesszük, szétnyújtjuk a tésztát, hogy a szélekig érjen. 175 fokra lesz. Míg sül a tészta, elkészítjük a túrókeveréket: a kaprot apróra vágjuk, elkeverjük a túróval, cukorral és a tojások sárgájával. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a túróba. Ha rózsaszínű a tésztánk, kivesszük a sütőből, gyorsan rákenjük a túrós keveréket. Visszatesszük a sütőbe kb. 15 percre, amíg a túró elkezd színesedni.

Megjegyzés:

Mi nagyon szeretjük. Gulyás- vagy bableves mellé második fogásnak tökéletesen elegendő. Készíthető a kétszeres mennyiség is egy nagy tepsiben sütve.

A receptet Sopiane küldte. Köszönjük!