Hozzávalók

• elkészítés:80 – 90 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hÅ‘fok:180 ℃
• sütési idÅ‘:35-40 perc

• 50 dkg finomliszt
  3 tojássárgája
  kb. 13 dkg zsír, vagy 30 dkg margarin vagy sütőmargarin
  2-3 dkg só
  1 nagy tejföl (450 g)
  egy egész élesztő
  tej
  trappista sajt

Elkészítés

Az élesztőt kevés cukorral tejben felfuttatjuk. A lisztet a 3 tojássárgával, sóval, tejföllel, zsírral vagy sütőmargarinnal egy tálba tesszük, hozzáöntjük az élesztőt, majd alaposan összedolgozzuk. Akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától. Ezután letakarjuk, majd állni hagyjuk, nagyjából 30-35 percet. Miután megkelt, kinyújtjuk, és kis ideig pihentetjük. Addig le lehet reszelni a sajtot, és előmelegíteni a sütőt. Kiszaggatjuk a pogácsát, a tetejét megkenjük a félretett tojásfehérjével, majd megszórjuk sajttal. A sütés ideje sütőtől függ, eredetileg 40 perc lenne, de gázsütőn elég neki 35 perc is (2-es fokozaton, kb 180°).

gyermekkel is készíthető