Hozzávalók

• elkészítés:70 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:200 ℃
• sütési idÅ‘:10-12 perc

• 4 tojás
  25 dkg cukor
  1 cs. vaníliás cukor
  6 dkg liszt
  6 dkg étk. keményítő
  1 tk. sütőpor
  50 dkg nyári vörösszilva
  1-2 ek. szilvapálinka
  6 lap zselatin (18 g)
  1 citrom reszelt héja és kifacsart leve
  50 dkg túró
  2,5 dl tejszín
  1 ek. porcukor
  1 ek. fahéj

Elkészítés

A tojások fehérjéjét 2 ek. hideg vízzel és 12 dkg cukorral kemény habbá verjük, beleszórjuk a vaníliás cukrot, majd egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is. Beleszitáljuk a keményítővel és sütőporral elvegyített lisztet, és lazán összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, 200 fokon 10-12 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk. A szilvákat felkockázzuk, meglocsoljuk a pálinkával, elkeverjük 2 dkg cukorral és állni hagyjuk. A zselatint beáztatjuk. A túrót a maradék cukorral, a citromhéjjal és lével ízesítjük. A feloldott zselatint egy kevés túrókrémmel összekeverjük és a többi krémbe forgatjuk. Hozzáadjuk a szilvát és hűtőbe tesszük. A tésztát keresztben félbevágjuk. A tejszínt kemény habbá verjük és a dermedő túrókrémbe forgatjuk. A krém felét az alsó tésztalapra simítjuk, majd 15 percre hűtőbe tesszük. Megkenjük a maradék krémmel, ráborítjuk a másik tésztalapot, kissé rányomkodjuk, és 5 órára hűtőbe rakjuk. A süteményt kockákra vágjuk és sablon segítségével meghintjük a porcukorral és a fahéjjal.

Hasonló kategóriák

• focilabda sablon