Hozzávalók

• elkészítés:115 – 120 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:90 perc

• A tésztához

  15 dkg liszt
  2 dkg cukor
  12 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 evőkanál víz

• A töltelékhez

  20 dkg vaj vagy sütőmargarin
  15 dkg cukor
  1 tojás
  2 tojássárgája
  4 dkg liszt
  20 dkg darált dió
  5 evőkanál tejszín
  40 dkg felezett sárgabarack
  20 dkg áfonya

Elkészítés

A tésztához a lisztet egy tálba szitálom, hozzákeverem a cukrot, majd a vajat vagy sütőmargarint kézzel belemorzsolom. Hozzáadom a vizet, és az egészet lágy tésztává dolgozom össze. A tésztát fóliába csomagolva hűtőszekrénybe teszem, félórán át hűtöm, majd lisztezett deszkán kinyújtom. Egy 24 cm-es tortaformába nyomkodom, és villával megszurkálom. A sütőt 180 fokra előmelegítem, a tésztát alufóliával beborítom, és a már meleg sütőben 15 percig sütöm. Leveszem a kissé átsült tésztáról a fóliát, majd újabb 15 percig sütöm. Közben a töltelékhez a vajat vagy sütőmargarint a cukorral habosra keverem. Hozzáadom a tojást és a tojássárgákat, majd belekeverem a lisztet, a diót és a tejszínt. A sárgabarackot és az áfonyát elosztom a tésztán, és kanállal ráterítem a tejszínes keveréket. Még egy órán át tovább sütöm, addig, amíg a töltelék meg nem szilárdul.