Hozzávalók

• elkészítés:40 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200-220 ℃
• sütési idő:15-20 perc

• 1 kg alma
  10 dkg kristálycukor
  2 evőkanál vaníliás cukor
  1 db citrom
  1 teáskanál őrölt fahéj
  2 evőkanál rum
  10 dkg mazsola
  1 db tojás
  porcukor

• A tésztához

  1/4 kg liszt
  10 dkg porcukor
  11,5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2 db tojás
  1/2 evőkanál vaníliás cukor
  1 db citrom
  só

Elkészítés

Az almát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben a 10 dkg cukorral és egy csipetnyi sóval összepároljuk. Hozzáadjuk a rumba áztatott mazsolát, a fahéjat, a vaníliás cukrot és a citrom levét. Átkeverjük, és még pár percig pároljuk. A tésztához összedolgozzuk a lisztet a porcukorral, a kézmeleg vajjal vagy sütőmargarinnal és a 2 tojássárgával. Belereszelünk negyed citrom héjat, és hozzáadjuk a vaníliás cukrot. 30 percre hűtőbe tesszük pihentetni a tésztát. Az idő letelte után kinyújtjuk, majd tortaformába helyezzük úgy, hogy legyen pereme is. Az alját megszurkáljuk villával, hogy a sütés alatt ne púposodjon fel. 200-220°C fokos sütőben néhány perc alatt kérgesre sütjük. Az almatölteléket a félig megsült tésztára tesszük, megszórjuk porcukorral, visszahelyezzük a sütőbe, és további 15-20 percig a forró sütőben készre sütjük.