Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30 perc

• 12,5 dkg margarin
  20 dkg porcukor
  3 tojás
  2 ek. rum
  7 dkg kókuszreszelék
  1 zacskó sütőpor
  20 dkg liszt
  40 dkg körszeletes ananászbefőtt
  500 g joghurt
  30 g zselatin
  200 g tejszín
  1 zacskó színtelen tortazselé
  sárga élelmiszerszínezék

• A díszítéshez

  kókuszforgács
  marcipánszívek
  mentalevél

Elkészítés

Robotgéppel a margarint krémesre keverjük 10 dkg porcukorral. Egyenként beledolgozzuk a szétválasztott tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a rumot, beleforgatjuk a tojásfehérjéből vert kemény habot. A sütőporral elvegyített lisztbe keverünk 2 dkg kókuszreszeléket, majd evőkanalanként a masszába dolgozzuk. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 percig sütjük. Az ananászt lecsöpögtetjük, a levét felfogjuk. A joghurtot a maradék cukorral és 3 evőkanál ananászlével ízesítjük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, majd alacsony hőfokon feloldjuk, és a joghurtba vegyítjük. A hideg tejszínt kemény habbá verjük. Az ananász harmadát felaprítjuk, és a tejszínhabbal együtt óvatosan a joghurtba forgatjuk. A dermedő krémmel egyenletesen megkenjük a tésztát, majd hűtőszekrényben hagyjuk megszilárdulni. Kb. 8 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle, és az oldalukra kókuszreszeléket nyomkodunk. A tortazselét megfestjük sárga ételszínezékkel, és hozzáöntjük a maradék ananászlevet. A tortácskákra 1-1 ananászkarikát ültetünk, és megkenjük a zselével. Dermedés után kókuszforgáccsal, marcipánszívekkel, mentalevéllel díszíthetjük.

gyermekkel is készíthető