Hozzávalók:
- 10 dkg vaj
- 10 dkg liszt
- 20 dkg főtt sonka (legjobb a füstölt, de lehet gépsonka is, ha más nincs)
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 l tej
- petrezselyem
- só, bors ízlés szerint
- lisz, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A vajon megdinszteljük kicsit a felaprított hagymákat, majd hozzáadjuk a lisztet. Világos rántást készítünk, a tejet hozzáadagoljuk. Sűrű besamelt főzünk. Ebbe keverjük a ledarált vagy apróra összevágott sonkát, petrezselyemzöldet, majd 1-2 percig állandóan keverve főzzük még. A sózással vigyázzunk,vegyük figyelembe a sonka sótartalmát ízesítéskor! Ezután állni hagyjuk,hogy összeérjenek az ízek, legjobb 3-4 órát pihentetni. Kroketteket formálunk, lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük.
Megjegyzés:
Vendégvárónak, hidegtálakhoz salátával kitűnő csemege.
A receptet Tóth Renáta küldte. Köszönjük!