Hozzávalók

• elkészítés:80 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:45-50 perc

• 20 dkg darált mogyoró
  30 dkg sárgarépa
  10 dkg és egy kevés vaj vagy sütőmargarin
  6 tojás
  23 dkg cukor
  1 citrom héja
  csipetnyi só
  1/2 tk fahéj
  10 dkg és egy kevés liszt
  1 tk sütőpor

• Tetejére

  1 tojásfehérje
  8 dkg cukor

Elkészítés

A serpenyőben a mogyorót szárazon megpirítjuk, majd kivesszük. A répát lereszeljük, a vajat vagy sütőmargarint megolvasztjuk. A robotgép habverőjével a szétválasztott tojások sárgáját 10 dkg cukorral krémesre keverjük. Citromhéjjal, sóval, és fahéjjal ízesítjük, majd beledolgozzuk a répát, a lisztet, és a mogyorót. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és közben beleszórjuk a maradék cukrot. Először a hab 1/3-ad részét, majd a maradékot is a masszába forgatjuk, végül beledolgozzuk a folyékony vajat vagy sütőmargarint. Margarinnal kikent, liszttel meghintett 22 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon 45-50 percig sütjük. A formából kivéve kihűtjük. A tetejére felverünk 1 tojásfehérjét, miközben belekeverjük a 8 dkg cukrot. A felverés után egyenletesen a torta tetejére simítjuk.

gyermekkel is készíthető