Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:25-30 perc

• A tésztához

  8 tojás
  8 kanál kristálycukor
  8 kanál féldaraliszt
  1/2 csomag vaníliás cukor

• A krémhez

  700 ml tej
  2 csomag vaníliás puding
  250 g margarin
  2 kanál féldaraliszt
  1 csomag vaníliás cukor
  100 g porcukor

• A karamellás krémhez

  4 kanál kristálycukor
  300 ml tej
  2 zacskó habpor

• Szükséges még

  barackkompót
  baracklekvár

Elkészítés

Először a 8 tojássárgát külön választjuk a fehérjétől. A fehérjét felverjük és azután a sárgájához hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és ezt fehérre kikeverjük. Ezután adjuk hozzá a lisztet, ha nagyon sűrű lenne akkor egy kis tejet öntünk hozzá. A tésztát megsütjük és hagyjuk kihűlni. Addig elkészítjük a krémet: a tejeben elkeverjük a pudingot, hozzáadjuk a porcukrot a cukrot és a vaníliás cukrot, majd sűrűre főzzük. Megvárjuk amíg teljesen kihűl, hozzákeverjük a vajat vagy sütőmargarint és addig keverjük amíg sima nem lesz. Elkészítjük a karamellás krémet: a kristálycukrot karamellizáljuk és felverjük a tejet a belekevert habporral. Ezután összekeverjük. Alul lesz a tészta, erre rákenjük a lekvárt, erre jön a vékonyra szeletelt barack, azután a krém és a tetejére a karamellás hab.