Hozzávalók:
40 dkg.fejtett bab
1 kis füstölt csülök,
1-1 szál s.répa és petr.gyökér
1 cikk zeller
1 fej hagyma
2 e.k.olaj
1 e.k. liszt
1 cs. petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
1 t.k. piros paprika
kevés ecet és pici só(a csülöklé sós!!)
2 dl. tejföl
Elkészítés:
A csülköt előző este beáztatom,másnap 1 l. vízben puhára főzöm.A levet leszűröm, a húst kicsontozom, és metéltre vágom.
A megmosott babot fazékba rakom, ráöntöm a csülök levét,majd az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, és a kockára vágott zöldségeket.Lefedve puhára főzöm.Közben a felforrósított olajon megpirítom a lisztet,ezután a tűzről lehúzva belekeverem a p. paprikát,és a finomra vágott petrezselyem felét.Azonnal ráöntök 2 dl.hideg vizet, és simára keverve jól kiforralom, majd szűrön keresztül öntöm bele a forrásba lévő levesbe.Ekkor hozzáadom a csülökhúst.Állandó keverés közben hozzáadom a tejfölt.Ismét felforralom.Ecettel ízesítem, végül meghintem a maradék petrezselyemzölddel!!
Elkészítési idő: 60 perc
A receptet beküldte: PAGI62