Hozzávalók:
- 30 dkg vaj
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 dl rizling
- 3 dl hal alaplé
- 12 db tojássárgája
- só
Elkészítés:
Elővesszük kedvenc közepes fazekunkat, a vajból lecsípünk egy darabot, megolvasztjuk a fazékban, és megpároljuk benne a finomra vágott vöröshagymát. Felengedjük a borral és a hal alaplével. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojássárgáját, és lassú tűzön addig keverjük, míg krémszerűvé válik. Ekkor a vajjal montírozzuk, sózzuk.
Melegen tálaljuk, halak és szárnyasok kísérőjeként.
Megjegyzés:
A receptet Dzsafi küldte. Köszönjük!