Hozzávalók:
- 4 db fél literes üveghez:
- 1,5 birsalma vagy körte
- 1 dl citromlé
- 7,5 dl fehérbor
- 30 dkg befőzőcukor
- 2 rúd vanília
- kis darab friss gyömbér
- 3 szegfűszeg
- 2 fahéjrúd
- 3 dl körtepálinka
Elkészítés:
A gyümölcsöt ronggyal megdörzsöljük, négybe vágjuk, meghámozzuk, magházát kivájjuk. Megmossuk, a gyümölcshúst gerezdekre vágjuk, megcsepegtetjük a citromlével, és 30 percig állni hagyjuk. Az üvegeket kimossuk, lecsepegetjük.
A bort felforraljuk a cukorral, a vaníliarúddal (kettéhasítva), a gyömbérrel, a szegfűszeggel és a fahéjrúddal. Belekeverjük a birset, és 30 percig főzzük. A birset (a fűszerek nélkül) üvegekbe szedjük. A levet még egyszer felforraljuk, belekeverjük a pálinkát, és a gyümölcsre szűrjük. Az üvegeket lezárjuk, és hűvös helyre tesszük.
Megjegyzés:
Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.