Hozzávalók

• elkészítés:80 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:30 perc

• 12 dkg liszt
  1 tojássárgája
  10 dkg hideg margarin
  1 dkg gyümölcscukor
  2 dkg méz
  60 dkg kimagozott sárgabarack
  3 dkg mandulapehely
  12 g édesítőszer

Elkészítés

A lisztet a tojássárgával, 6 dkg feldarabolt margarinnal és 1 tk. hideg vízzel gyorsan összegyúrjuk, folpackba csomagolva 1 órára hűtőbe rakjuk. A maradék margarint egy nagy serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a gyümölcscukrot, mézet, és kevergetve karamellizáljuk. A felezett barackokat a vágott felületükkel lefelé 1 percre a forró karamellbe tesszük. A barackokat margarinnal kikent 24 cm-es formába tesszük, szintén vágott felükkel lefelé, szorosan egymás mellé, a karamellel meglocsoljuk. A tésztát kb. 25 cm-es kerek lappá nyújtjuk és a gyümölcsrétegre fektetjük, a kiálló széleket a formába nyomkodjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 30 percig sütjük. 10 percet még a formában pihentetjük, majd a tésztalappal lefelé tálra borítjuk. Pirított mandulapehellyel megszórjuk, és édesítőszerrel meghintve tálaljuk.